1、食材：蕎面顆粒2碗、酸湯適量、西紅柿醬適量、香菜適量、韭菜根據(jù)食量；
2、將經(jīng)過加工的蕎面顆粒淘洗三遍后，用溫水浸泡一晚（根據(jù)食用量浸泡1碗或2碗以上等） 。
3、用涼粉專用口袋（市面有賣）或用紗布自己縫制口袋，將蕎面裝入袋中扎口進(jìn)行加水揉搓清洗，每次加水清洗不能太多（一次半碗水） 。
4、經(jīng)過反復(fù)數(shù)次加水揉搓，待看至盆里的水開始發(fā)青，沒有一開始時(shí)那么濃的白色面糊狀停止清洗，面糊就洗好了，等待下鍋 。
5、開始制作，先將一小部分倒入鍋內(nèi)，待燒開調(diào)至慢火煮至2~3分鐘后，用勺子或碗在加入下一小部分，用搟杖向同一方向(間隔1~2分鐘）不停攪動(dòng)，等待煮起熬制，再間隔不停地?cái)噭?dòng)加入面糊 。
6、面糊都一步一步下入鍋后，搟杖攪動(dòng)使其均勻熬制，慢火煮熬幾分鐘后，拎起搟杖使其下墜感覺很粘、很稠的略糊狀，而且顏色發(fā)灰、發(fā)暗，可以出鍋了，倒入盆中，待涼 。
【手打涼粉的正確方法視頻 手打涼粉的正確方法】7、涼粉制作好了，涼卻切片或切條，加入酸湯（或涼皮湯）、西紅柿醬、辣椒、芝麻、韭菜、香菜、鹽等調(diào)料，可以食用了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 眼影刷和眼影棒有何區(qū)別 眼影刷和眼影棒的區(qū)別
- 眼影筆和眼影粉的區(qū)別是什么 眼影和眼線筆的區(qū)別
- 武則天的真名叫啥 武則天的乳名叫啥
- 沉?xí)虾桶⑻m若的結(jié)局是什么 沉?xí)虾桶⑻m若的結(jié)局是什么小說
- 獅子有多重 最重的獅子有多重
- 法證先鋒4高安什么時(shí)候和妹妹相認(rèn)的 法證先鋒4高安和誰在一起了
- 暑期社會(huì)實(shí)踐有哪些好的題目 暑期社會(huì)實(shí)踐有哪些
- 做發(fā)面魚怎么做 怎樣做發(fā)面魚的做法大全
- 好看又好吃的饃怎么做視頻 好看又好吃的饃怎么做
- 輪胎半徑怎么計(jì)算 輪胎半徑怎么計(jì)算的