1、在海螺頭的部分，一般有兩個(gè)俗稱海螺腦的東西，像兩個(gè)小球，在海螺肉里面 。如果吃多了就會(huì)頭暈而且惡心 。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒 。
2、海螺引起的食物中毒潛伏期短(1～2小時(shí))，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過(guò)程中要把海螺的頭部去掉 。
【海螺食用部位圖解 海螺怎么吃哪些部位不能吃】3、還有海螺的尾部，也不能多吃，吃多了也無(wú)益 。
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