剁椒子姜滑肉片剁椒子姜滑肉片怎么做 _生活百科

1、豬肉清洗一下，切成厚薄適中的肉片，加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均勻，然后加入3小勺水淀粉給肉片上漿。
【剁椒子姜滑肉片剁椒子姜滑肉片怎么做】2、姜洗凈，切成和肉片差不多大小的薄片，蔥切末備用。
3、鍋中放油，油熱后，將漿好的肉片下鍋滑炒，肉片變白時，加入1/2小勺海鮮醬油給肉片上色提味，加入剁辣椒翻炒均勻，然后關火，將肉片盛出。
4、另起鍋放少許油，將姜片下鍋翻炒，等到姜片斷生，將事先超好的肉片放入鍋中一起翻炒均勻，即可關火。