爆漿芝士湯圓蛋黃酥爆漿芝士湯圓蛋黃酥怎么做 _生活百科

【爆漿芝士湯圓蛋黃酥爆漿芝士湯圓蛋黃酥怎么做】1、手抓餅1張、湯圓4個、芝士片1片、雞蛋1只、黑芝麻適量；
2、鍋里倒入清水，開火煮至開始冒煙就可以放入湯圓，煮沸，每個湯圓都飄浮表面，湯圓撈出放入冷水里，靜置冷卻備用；
3、把冷卻的湯圓放入冰凍器里，放入冰箱冷凍10分鐘左右；
4、準備一片芝士片，一分為四，取一小塊裹住湯圓；
5、準備一張手抓餅，同樣切成四份，湯圓依次放在四小份的手抓餅上，再包住收口，光滑一面朝上放在錫紙托里，一定要捏緊，不然會爆開；
6、一個雞蛋打散，用刷子蘸上蛋液，再均勻刷在蛋黃酥上，撒上一些黑芝麻做點綴；
7、烤箱提前預熱，再把蛋黃酥放入烤箱，上下火180℃烤10分鐘左右，取出晾涼即可。