1、原料：甜椒2個、雞蛋3個、口蘑2個、油、鹽、味精、胡椒粉 。
2、青椒洗干凈去籽，切成細(xì)絲；雞蛋打散，口蘑切片備用；
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3、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可食用 。
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