【秘制砂鍋燜魚 砂鍋燜魚煲怎么做】1、材料：草魚1條、紅尖椒2個、干辣椒3個、獨蒜2個、姜5片、醬油、鹽少許、淀粉少許、蔥兩根、料酒適量 。
2、魚宰小塊，洗凈，控干水分，加入少許鹽、淀粉、料酒腌制一會 。中火下鍋把魚塊炸至三層熟，撈在砂鍋里備用 。將就炸魚的油，倒入切好的姜絲，蒜、辣椒炒香，倒入裝魚的砂鍋里，加入少量的水，醬油，少許鹽，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，灑上蔥花即可 。
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