【檸香乳鴿 檸香烤鴿怎么做】1、食材：乳鴿1只，青燈籠椒半個，小土豆3個，橄欖油適量，鹽3g，黑椒粉5g 。
2、把乳鴿洗凈，去掉爪子，用廚房紙巾吸干水分 。抹上適量橄欖油、3g鹽、5g黑椒粉揉搓按摩十分鐘 。
3、碗中加入15g生抽、5g老抽、15g檸檬汁、20g蜂蜜，然后拌勻做成檸檬蜜汁醬備用 。將乳鴿均勻地刷上調制好的檸檬蜜汁醬，放入保鮮袋中，放入冰箱腌制12小時 。
4、事先準備蔬菜：3小土豆洗凈，滾刀切塊，半個洋蔥、青燈籠椒洗凈切小塊 。鍋里放適量橄欖油，油燒熱后下切好的蔬菜，放入適量鹽、黑椒粉中火翻炒至半熟 。
5、取半個檸檬切成小塊，與炒過的蔬菜混合均勻，取一部分塞入腌好的乳鴿腹中 。拿出烤盤，在乳鴿底部鋪入剩下的蔬菜 。
6、送入提前預熱好的烤箱中，上下火180攝氏度，烤制30分鐘 。在烤制的過程中，每隔10分鐘，在鴿子全身刷一層蜂蜜水即可 。
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