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洋蔥
推薦食譜：洋蔥炒蛋
準備食材：
雞蛋，洋蔥，青紅辣椒，醬油，醋，蠔油，白糖，水淀粉
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具體做法：
1.青紅辣椒放在清水中沖洗干凈，洗凈后的青紅辣椒放在案板上，給它切成細條狀，切好后放一旁備用 。干凈的碗，碗中倒入適量的醬油，醋，蠔油水淀粉，少量的食鹽跟白糖，然后用勺子將它們攪拌均勻，攪拌均勻的話放在一旁備用；
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2.準備好的洋蔥，去掉外面的表皮，然后放在清水中沖洗干凈，洗凈后將洋蔥放在案板上用刀把洋蔥的頭尾部位去掉 。然后用刀將洋蔥切成小塊切好后放在一旁備用；
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3.雞蛋表面容易藏有細菌，最好放在清水中沖洗干凈，洗凈后的雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻 。鍋中水分干后，倒入適量的油，油熱后將雞蛋液倒入里面，用小火將鍋中的雞蛋炒成塊，然后盛出放在一旁；
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4.里面還有少量的油，我們再倒入適量的油，將切好后的洋蔥倒入鍋中炒翻，炒均勻后，將青紅辣椒也倒入里面 。青紅辣椒放入鍋內(nèi)，有增香提味 。增加色彩，使得整道菜看起來顏色更加誘人；
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5.用鏟子將鍋中的食材炒均勻，洋蔥含有水分很高，可以用大火快炒，炒個一分鐘左右，差不多七八分熟，將雞蛋塊倒入里面；
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6.雞蛋下鍋后，我們將剛準備好的調(diào)料汁倒入里面，用去鏟子將它們翻炒均勻；
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7.經(jīng)過翻炒后的食材吸收了醬汁口感更加鮮美，味道好吃 。炒出來的洋蔥鮮美，還有淡淡的甜味，融合著雞蛋的鮮，不僅味道豐富了，而且營養(yǎng)更是加倍 。
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