芋頭燉肉即可以當主食又可以當菜，來上一碗，就不需要其他了 。
準備芋頭和豬肉，可多可少，根據自己的實際用料 。
把芋頭去皮，洗凈 。【芋頭燉肉的做法 肉燉芋頭怎么做】
芋頭和肉切片，蔥姜切細 。
鍋中倒適量花生油，油熱，放蔥姜八角爆鍋 。
放肉片滑炒，倒入醬油上色 。
倒入芋頭片炒制 。
炒勻后加水，水量沒過芋頭，中火燉煮，水開，放1調羹鹽，繼續燉煮 。
湯汁收的差不多，芋頭綿軟后，加雞精出鍋 。
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