1、材料：鴨中翅(6只)、干香菇(5朵)、去殼板栗(288克)、蔥花(1湯匙)、蒜蓉(1湯匙)、姜蓉(1/2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、料酒(1湯匙)、生抽(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)、油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙) 。
2、鴨中翅洗凈剁塊 ， 加入1湯匙蜂蜜、1湯匙料酒、1/2湯匙生抽、1湯匙生粉、1/8湯匙白胡椒粉和姜末拌勻 ， 腌制15分鐘 。
3、干香菇用清水泡軟 ， 去蒂切成條狀；洗凈板栗 ， 放入鍋內加蓋大火隔水清蒸15分鐘 ， 取出攤涼；將1/2湯匙生粉和3湯匙調勻成生粉水 。
4、燒熱鍋內3湯匙油 ， 爆香蒜蓉 ， 以小火煸香香菇絲后 ， 倒入雞塊大火炒勻 。
5、倒入板栗與鍋內食材拌炒1分鐘 ， 注入2碗清水 ， 加蓋大火煮沸改小火燜煮25分鐘 。
【風味栗子鴨翅圖片 風味栗子鴨翅】6、加入1/5湯匙鹽和1湯匙蠔油炒勻入味 ， 淋入生粉水勾芡 ， 灑入蔥花 ， 即可上碟 。
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