怎么發面團做饅頭如何發面團做饅頭 _生活百科

1、干酵母3克先融入溫水中，面粉300克中間挖洞慢慢倒入酵母水150克，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀（重量比例是中筋面粉1：溫水0.5：干酵母0.01）。
2、然后揉成面團至表面光滑，面團蓋上放置于溫處發酵至2-3倍大。
3、發酵好的面團揉成長條分成同等量的面劑子滾圓。
4、蒸鍋底部刷油，放入饅頭生胚醒25-30分鐘。
【怎么發面團做饅頭如何發面團做饅頭】5、鍋內加足冷水大火水開后轉中火蒸制20分鐘，關火燜3-5分鐘即可。