雪菜春筍怎么炒才好吃春筍怎么炒才好吃 _生活百科

1、將燙熟的春筍撕成小條，加入冷水浸泡保鮮。
2、準備好紅辣椒，清洗干凈之后，切成小段備用。
3、蒜米切成末備用。
4、將浸泡過冷水的春筍撈起來，放在鍋中加入適量的水分大火再次煮開。
5、等春筍煮開之后，將鍋中剩余的水倒掉，把鍋中的春筍炒干水分。
6、春筍炒干水分之后，將其鏟到鍋中的一邊，另一邊加入兩勺花生油和少許食鹽，油熱之后，加入蒜末，大火爆香。
7、蒜末冒出香味之后，將其與春筍翻炒均勻，加入紅辣椒，蠔油繼續翻炒。
【雪菜春筍怎么炒才好吃春筍怎么炒才好吃】8、春筍翻炒均勻之后，再次加入一勺花生油，大火快速翻炒一分鐘，加入少許的蔥花，即可出鍋。