【蘑菇燉素雞怎么做好吃 蘑菇燉素雞怎么做】1、所需材料：素雞、平菇、蔥姜蒜、花椒、茴香、干紅辣椒、鹽 。把素雞洗凈切成約一公分厚的片，放入油鍋內炸至兩面金黃 。
2、炸好的素雞撈出后立即放入涼水中浸泡2小時 。
3、平菇洗凈撕成小朵，姜切絲、蔥切丁、蒜切片、準備花椒、大茴和小干紅辣椒 。
4、鍋置火上加入色拉油 。油溫8成熱時放入花椒、大茴、姜絲、蔥花、炸香 。
5、接著放入蘑菇翻炒均勻，再放入泡好的素雞 。
6、接著倒入適量的排骨湯 。
7、放入老抽，放入小干紅辣椒，放入白糖，放入少量的鹽燉至蘑菇熟透即可 。
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