1、主料：北豆腐300克、蝦仁80克 。
2、調料：食鹽2克、醬油10克、黃酒5克、豌豆淀粉10克 。
3、豆腐切塊，放入容器中 。
4、蝦仁去泥腸，加少許紹酒，鹽腌入味，加蓋加熱1分鐘 。
5、把醬油、精鹽、紹酒、太白粉放入碗中攪拌均勻，加熱1分鐘，取出再拌勻，然后加入蝦仁一起拌勻 。
6、把放有豆腐的碗罩上微薄膜，加熱2分鐘 。
【蝦仁溜豆腐做法視頻 蝦仁溜豆腐做法】7、豆腐倒入大碗中，淋上加熱后的蝦仁即可 。
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