1、原料：海參300克、蔥白30克 。
2、調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水 。
3、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲 。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量 。
4、蔥白切段 。
5、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用 。
6、鍋里放入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖 。
【海參最佳吃法怎么做 海參最好的吃法怎么做】7、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可 。
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