【豆沙餡兒的包子怎么做 做豆沙餡兒包子怎么做】1、食材:面粉200克、紅豆100克、牛奶1盒、白砂糖適量、酵母(干)2克 。
2、牛奶小半碗,加入2克酵母和適量白砂糖攪拌均勻 。
3、面粉倒入盆中,弄出個小窩,把牛奶倒入小窩中,用筷子攪拌直至成黏糊狀 。
4、用手將面糊搓成光滑的面團 。
5、鍋里放40度左右的溫水,把面團放置鍋中,蓋上鍋蓋,讓面團發酵(大概1小時) 。
6、在面團發酵的過程中,就可以煮紅豆(紅豆提前浸泡1-2小時),用鍋煮得紅豆開花之后,把紅豆撈起來放入料理機中,將紅豆打成豆沙狀 。
7、在打豆沙過程中停1-2次,倒入適量的牛奶 。
8、把發酵好的面團,搓一會,分成4-5等份,把每等份面團壓扁揉成面皮,將豆沙放到面皮中間包好 。
9、包好了的豆沙包子 。放置鍋中,蓋上蓋小火蒸15-25分鐘 。
10、關火后等2-3分鐘再開蓋 。好飽滿的豆沙餡兒包子就做好了 。
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