咯咯面的做法咯咯面制作方法 _生活百科

1、食材準(zhǔn)備：面、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油。
2、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般涼開(kāi)水泡就需要40-50分鐘，溫開(kāi)水泡時(shí)間就會(huì)縮短一點(diǎn)，但絕不能用水煮，因?yàn)檫@面是熟的，如果煮的話，可能會(huì)成為一鍋粥）；
【咯咯面的做法咯咯面制作方法】
3、把面盛在碗里打鹵；
4、可用西紅柿和茄子做鹵，然后放上黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻，再后放最主要的調(diào)料——辣椒油（做辣椒油最簡(jiǎn)單也最好吃的方法是把辣椒用干凈的紙巾擦干凈，注意千萬(wàn)不能用水洗，不然會(huì)影響口感而且一會(huì)炸的時(shí)候也會(huì)濺到身上）
5、油里燒到七成熱時(shí)，澆到盛有辣椒的碗里就行了。