什錦酸辣湯的做法酸辣拌湯做法 _生活百科

1、海參100克，魷魚(鮮)80克，豬里脊肉100克，雞肉80克，腿50克，血(白鴨)50克，豆腐70克。輔料：香菇(鮮)30克雞蛋70克，調(diào)料：大蔥15克，香菜10克，鹽4克，味精2克，醋10克，香油10克，香油10克，胡椒粉2克。
2、將海參、魷魚切細(xì)絲，洗凈。
3、豬肉、雞肉、火腿、鴨血、香菇、豆腐切細(xì)絲。
4、雞蛋打成蛋液。
【什錦酸辣湯的做法酸辣拌湯做法】5、鍋內(nèi)加油，加入蔥花、料酒、醋爆鍋，入主料，加清湯燒開，再入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油燒開即可。