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回答韭黃在北方一般就被叫做韭黃 。韭黃可用來制作多種菜肴，如韭黃炒蛋等，其做法為：將雞蛋打散，然后將韭黃洗凈切段，加入精鹽和味精拌勻；在菜盤上淋上熟色拉油，然后將雞蛋和韭黃倒入鍋中，加蓋用高火炒4分鐘左右，中途翻拌1次即可盛在菜盤上 。【韭黃北方有嗎 韭黃在北方叫什么】
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