酥魚鲅魚的做法白菜鲅魚酥魚怎么做 _生活百科

1、鯽魚洗好，去鱗去內臟去腮，在魚身兩面打上幾刀，加料酒，白胡椒腌制20分鐘。
2、用廚房紙吸干水分。
3、鍋里放油，大火將魚兩面煎制金黃。
4、蔥姜片倒入鍋里炸香后連魚一起盛出。
5、鍋底鋪上一層洗干凈的白菜，在白菜上面放上煎好的魚和蔥姜。
6、魚上面然后蓋一層洗好的白菜。
7、淋入醬油，料酒，熏醋，白糖，鹽，放入清水，水要沒過白菜，大火燒開后，小火慢燉2個小時。
【酥魚鲅魚的做法白菜鲅魚酥魚怎么做】8、2個小時后打開鍋蓋，大火收汁，開吃，魚骨魚刺都酥啦。