怎么做饸撈面饸撈面做法 _生活百科

1、按照配方稱量面粉，稱量増筋劑，把稱量好増筋劑直接撒在面粉中，適當(dāng)混合均勻。
2、把食鹽溶解在水中，和面加點(diǎn)食鹽，有利于面筋的形成。
3、加水和面，和成光滑的面團(tuán) 。
【怎么做饸撈面饸撈面做法】
4、把和好的面團(tuán)放置醒發(fā)30分鐘。
5、機(jī)器和面的醒面時(shí)間一般為半個(gè)小時(shí)左右；手工和面的醒面時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些。
6、把醒發(fā)好的面團(tuán)分割成適合擠壓的面塊，揉成適合面筒大小的面塊，放入面筒中擠壓成條！
7、面條一般煮3分鐘左右即可撈出。
8、把煮好的面條澆上喜愛(ài)的鹵汁，就做成了味道鮮美的傳統(tǒng)面食—饸饹面！