1、取一碗面粉和一小勺酵母放入盆中 。
2、加溫水和面 ， 揉成面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜 ， 醒面30分鐘 。
3、韭菜和馬蹄洗干凈 ， 切碎放入盤中備用 。
4、豬肉選用梅花肉 ， 較嫩口感更夾 ， 把豬肉切成小塊 ， 用一勺香油和醬油腌制30分鐘 。
【做生煎包技巧和方法 做生煎包技巧】
5、腌制好的肉塊放入攪拌機(jī) ， 打入一個(gè)雞蛋 ， 這樣包餡會(huì)更加嫩滑 。
6、攪拌機(jī)大概15秒就可以把肉塊攪拌成肉泥即可 。
7、肉泥放入盤中 ， 加入一勺鹽 ， 和韭菜馬蹄攪拌成餡料備用 。
8、把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小團(tuán) ， 用搟面棍搟平 ， 加入一勺餡料 ， 擰成包子 。
9、熱鍋涼油 ， 把生包放入鍋中小火慢煎 ， 蓋上鍋蓋 。
10、等煎至生包底部金黃 ， 取一勺面粉 ， 十勺清水?dāng)嚢璩擅鏉{ ， 倒入鍋中 ， 生薄上面撒上 ， 黑芝麻和蔥碎 ， 再燜煎2分鐘 ， 即可出鍋 。
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