家常咸肉怎么腌制咸肉怎么腌制家常做法 _家常

在我們小時候，過年挨家挨戶不論貧富都會宰上一頭豬，那時又沒有冰箱之類的儲存工具，所以把肉腌成咸肉也算是一種儲藏的方式了。現在隨著人們生活水平的提高，隨時都能吃上鮮肉，咸肉獨特的咸香味也是很令人留戀的！咸肉簡單怎么腌制呢？
選擇新鮮的黑豬肉和一個干凈無水的不銹鋼盆，如果有瓦罐類的容器那是再好不過的了。
【家常咸肉怎么腌制咸肉怎么腌制家常做法】均勻地撒上一層細鹽，別漏下任何角落。
然后進行反復揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個腳落。
揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然后壓緊壓實了，放置在陰涼的地方腌大約7-10天。
10天后，肉腌好了，顏色發暗紅。
把肉用一個結實的繩子拴起來，掛在陽光的地方晾曬至出油即可，晴好的天氣三天就可以了。