1、雷家豆腐圓子
雷家豆腐圓子是貴州省著名的特色小吃 ， 創(chuàng)始于清朝同治時期 ， 至今傳承146年 ， 是貴陽市少有的具有百年以上的老字號風(fēng)味食品 ， 是貴陽市家喻戶曉、老少皆宜的綠色健康食品 。雷家豆腐圓子口感外酥里嫩 ， 香麻爽口 ， 配方獨特 ， 技藝考究 ， 開創(chuàng)了豆腐新的烹飪食法 。
2、織金宮保雞丁
織金宮保雞丁選用雞肉為主料 ， 佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成 ， 是一道本地的特色傳統(tǒng)名菜 。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆 。由于其入口鮮辣 ， 雞肉的鮮嫩配合花生的香脆 ， 使其更為食客所青睞 。
3、關(guān)嶺斷橋青椒河魚
吃了斷橋的魚可以增加熱量、治病、滋補、美容、祛風(fēng)除濕 。南北往來的車輛到關(guān)嶺必須下斷橋吃灞陵河魚 ， 沒有吃到是一生的遺憾 。
【貴州最有名的特色美食 貴州十大美食】4、六盤水烙鍋
烙鍋是始于清代 ， 至今有300多年歷史 。1992年后 ， 水城烙鍋破天荒地搬進了店堂 ， 并很快形成了烙鍋食街 。蘸碟也比原來單一的五香辣椒面蘸碟增加了許多 ， 像麻辣折耳根蘸水、燒青椒蘸水、五香辣椒面等 。
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