1、綠筍洗凈切片，加水煮開，撈出瀝干水份備用 。
2、大蒜，生姜切片備用 。
3、熱鍋熱油加大蒜，生姜爆香，倒入綠筍翻炒，炒一會兒加魚露，鹽繼續翻炒一會兒，加一點水蓋上鍋蓋 。
【綠筍的家常做法 綠筍制作方法】4、綠筍煮5分鐘后，加雞精，油即可出鍋 。
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