薯條怎么炸才能酥脆薯條要怎么炸才會酥脆竅門 _生活百科

1、首先，將馬鈴薯洗干凈去皮、切條。每一條最好不要超過一厘米。
2、將切好的薯條用水洗一下（去掉淀粉），撈出備用。
3、接著就是影響薯條脆不脆的關鍵了。在鍋中放適量水，水開后加少許鹽，如果你口味很淡，也可以不加鹽。薯條煮個2-3分鐘就可以，約莫7-8分熟就得撈出來，免得煮過頭就沒辦法下鍋炸了。
4、接著將煮好的薯條整齊排放在盤子里，最好只排一層，多用幾個盤子，這樣薯條才不會黏在一起。
【薯條怎么炸才能酥脆薯條要怎么炸才會酥脆竅門】5、晾涼后，將薯條放入冰箱冷凍。煮過的薯條沒有太多水分，放入鍋里炸的時候不會噴油也不會吸入太多的油，而且由于已經煮過，薯條只用炸2分鐘左右就可以了，不用擔心攝入太多的油脂，也不用擔心炸出的薯條軟趴趴了！