1、冷藏，一是不用解凍，二是味道容易保持 。
2、冷藏是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對于果蔬，主要是使它們的生命代謝過程盡量延緩，保持其新鮮度 。
【帶飯去公司晚上冷藏還是冷凍 帶飯去公司晚上冷藏還是冷凍好】3、對大多數食品來說，冷藏并不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術 。
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