1、首先將蒜頭切碎，而且一定要準備大量的蒜頭，一定要切得比較碎，成為蒜蓉 。這樣非常出味 。
【生蠔汁怎么做竅門圖解 生蠔汁怎么做竅門】2、如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與花生油混合攪拌，放鹽和味精（或雞精）拌勻調味，把生蠔烤得出水了，吱吱作響的時候，放入醬汁，待到水分減少到剩下一點的時候，香氣濃郁撲鼻時，撒上一點蔥花作為調色裝點，即可上碟 。
3、這個時候的生蠔充滿了濃郁的蒜香味，別具一番風味 。由于醬料主要是蒜頭制作而成，吃完后口腔味道較大，而且比較熱氣 。
4、建議喝點海帶綠豆沙或者涼茶降火，或者吃點口香糖去去口中的大蒜頭的味道 。
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