咸淡相宜，這一鮮一陳的搭配，怎是文字上能描述出的美味啊～！
全部的材料事先準備好：冬筍切片、蔥姜蒜切段
【冬筍燜板鴨的做法 筍干燉板鴨的做法】
板鴨事先要用開水煮5~8分鐘
煮過的板鴨剁小塊
少許油起鍋，放入姜蔥蒜爆香
調味：米酒、糖、少許的醬油（上色用），這里無需放鹽，板鴨本身就比較咸了
將所以材料轉入砂鍋，加蓋小火慢慢燜至水干，加入蔥段后熄火
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