1、鯽魚 ， 豆腐 。調(diào)料：料酒 ， 蔥姜 ， 食鹽 ， 食用油 。
【魚湯與豆腐怎么做 魚湯與豆腐怎么做好吃】2、將豆腐切成5毫米厚的薄片 ， 用鹽水漬5分鐘 ， 瀝干待用 。
3、鯽魚去鱗和內(nèi)臟 ， 抹上紹酒 ， 用鹽腌漬10分鐘 。
4、器皿中放色拉油加熱 ， 爆香姜片 ， 將魚兩面煎黃后加適量水 ， 低火25分鐘 ， 再投入豆腐片 ， 調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花 。根據(jù)口味愛好也可撒上生菜碎末等 。
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