1、食材：鮮冬筍1個、肉一小塊、生姜3片、蒜瓣2粒、干紅辣椒4個、蒜苗1根、食用油適量、鹽適量、醬油適量 。
2、新鮮的冬筍，先把外面的老殼給剝干凈，洗凈對半切 。
3、鍋里放熱水，稍微煮一下冬筍 。
【冬筍的美味做法有什么 冬筍的美味做法有什么好吃】4、煮好的冬筍洗凈，切成薄片備用 。
5、肉洗凈，肥肉和瘦肉分開切片 。
6、生姜洗凈切碎、蒜瓣切粒、干紅辣椒切碎和蒜苗切碎 。
7、鍋里放油，冷油鍋放入蒜瓣、生姜、干紅辣椒爆香，在放入肉翻炒 。
8、肉爆香后放入醬油、鹽、冬筍一起翻炒 。
9、翻炒到冬筍快要熟的時候，在放入蒜苗，繼續翻炒 。
10、蒜葉變軟，就可以起鍋裝盤了 。
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