1、鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開后滾3分鐘，做成鹵湯，端下備用 。
2、雞蛋煮熟，撈出放冷水里激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破 。
【鹵雞蛋的制作方法步驟 鹵雞蛋的制作方法 推薦這十種方法味道香】3、敲破的雞蛋放入鹵鍋內煮開，離火用鹵湯養住備用 。
4、上桌時切成月牙狀，最后裝盤后澆點鹵湯即可 。
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