清炒小白菜需要焯水嗎清炒小白菜需要焯水嗎竅門 _生活百科

1、一般情況下，炒小白菜都是需要焯水的，在鍋中加水，加熱至沸騰之后將小白菜放進(jìn)去，燙幾十秒之后撈出來即可，這樣小白菜的口感會變得更好，同時還有利于保留其顏色，讓它看上去翠綠可口，更誘人食欲。
【清炒小白菜需要焯水嗎清炒小白菜需要焯水嗎竅門】2、另外，現(xiàn)在很多地方在培育小白菜的時候，為了防止它被蟲蛀，會噴灑農(nóng)藥，而焯水之后，能去除上面的農(nóng)藥殘留，還能去除食材中大部分的草酸，避免對身體造成危害。