1、豬肘清洗干凈 ， 冷水入鍋 ， 加入料酒去腥 。
2、水開后煮五分鐘翻邊再煮五分鐘再撈出 。
3、用牙簽插眼 ， 整個肘子外皮抹上老抽 ， 冰糖熬出糖色后加入姜片 ， 倒入清水 ， 加入八角、香葉、食鹽、料酒、老抽 ， 放入肘子炒兩分鐘 。
【豬肘怎么做好吃 豬肘子怎么做又爛又好吃】4、將肘子撈出到電飯煲 ， 湯汁也加入進去 ， 蓋上蓋子煮一個小時 ， 將煮熟的肘子裝入盤中 ， 淋上湯汁即可 。
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