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回答可以用保鮮膜或紙張將西蘭花包好 ， 直立放入冰箱冷藏室保存 ， 可保鮮7天左右 ， 酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量 ， 減慢呼吸速率 ， 因此還可以噴少量酒在紙張上再使用；或者將西蘭花在鹽水中浸泡后 ， 焯水3-5分鐘 ， 冷卻后放入保鮮盒中 ， 再放入冰箱 ， 可保存4天左右 。
一、西蘭花如何保存
1、低溫及缺氧能夠降低西蘭花的呼吸強度 ， 可以用保鮮膜或是紙張將西蘭花包住 ， 然后直立的放在冰箱冷藏室進行保存 ， 大約可以保鮮7天左右 。酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量 ， 減慢呼吸速率 ， 因此在紙張上噴灑少量的酒精 ， 可以延長一定的儲存時間 。
2、將西蘭花放在鹽水中浸泡幾分鐘 ， 去除掉上面的一些蟲害及殘余的農藥 ， 然后將其洗凈 ， 分成小朵后用滾水燙一下 ， 放進涼水中過涼 ， 撈出瀝凈水 ， 降至室溫后 ， 放入保鮮盒和保鮮袋中 ， 在放進冰箱進行冷藏 ， 大約可以保存4天左右 。
3、可以將西蘭花像供養鮮花一樣供養起來 ， 也能使其保質期延長 ， 將西蘭花的頭部朝上 ， 莖部朝下放入碗中 ， 碗里灌入0.7厘米左右深的水 ， 要注意頭部一定要朝上 ， 且高于水面 ， 最后把西蘭花放入冰箱 ， 可以使保鮮期延長至5-7天 。
【西蘭花如何保存得長久 西蘭花如何保存】二、西蘭花的價值
1、西蘭花中的營養成分 ， 不僅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括碳水化合物、蛋白質、礦物質、脂肪、維生素C和胡蘿卜素等 ， 其中的礦物質成分也比其他蔬菜更全面 ， 鐵、鉀、鈣、磷、鋅、錳等元素的含量都很豐富 ， 比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。
2、西蘭花的維生素C含量比番茄、辣椒等都要高 ， 也明顯高于其他普通蔬菜 ， 維生素種類非常齊全 ， 尤其是葉酸的含量豐富 ， 這也是它的營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因 。
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