1、豬腰2個、紅辣椒2個、蒜瓣3個、生姜1小塊、蔥花1個、食用油適量、姜蔥汁適量、食鹽3克、黃酒5毫升、海味點蘸仙露5毫升、醬油5毫升、料酒5毫升、雞粉2克、水適量 。
2、做法：豬腰反復清洗干凈后切成粗絲，紅辣椒去籽切成絲，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成絲，蔥切成段 。
3、豬腰子要去除臊味，用蔥姜汁浸泡大約2小時，期間換兩次清水，浸泡至豬腰發白膨脹即可 。
4、然后將豬腰放入盤中，加入食鹽、黃酒、料酒、醬油、雞粉腌制10分鐘，使豬腰入味 。
5、鐵鍋中加入油燒至六成熱，將豬腰放入鍋中翻炒 。豬腰先小火油煎，大約油煎兩分鐘，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥 。
【辣炒豬腰簡單做法 辣炒豬腰子的做法】6、豬腰翻炒至八成熟，將紅辣椒絲和蔥放入鍋中 。充分翻炒，加少許水再炒，炒至紅辣椒熟了，加入海味點蘸鮮露，使菜更鮮美 。
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