湖北糯米雞的家常做法糯米雞的家常做法 _生活百科

1、準(zhǔn)備嫩雞半只，荷葉4張，糯米200克，火腿1小塊，紅辣椒一個(gè) ，大蔥半根，姜片4片，鹽，生抽，胡椒粉，干貝 20顆。
2、糯米混合少量大米，清水浸泡兩小時(shí) ，嫩雞洗凈剁塊，荷葉沖洗干凈備用。
3、干貝，香菇清水浸泡，火腿切丁，辣椒，香菇切小塊，大蔥切小段。
4、干貝、香菇、火腿丁混合均勻后入沸水鍋蒸10分鐘，糯米瀝干水沸水鍋蒸40分鐘。
5、熱油鍋入雞塊煸炒至發(fā)白，加料酒，入辣椒，大蔥姜片翻炒，加鹽，生抽，少量水翻炒至水分變干，雞塊熟。
【湖北糯米雞的家常做法糯米雞的家常做法】6、雞塊，糯米，干貝，香菇，火腿，胡椒粉等混合均勻，荷葉包裹，倒口蒸籠中，沸水鍋大火蒸20分鐘。