牛腿肉炒菜好吃嗎牛腿肉片炒白菜 _生活百科

【牛腿肉炒菜好吃嗎牛腿肉片炒白菜】1、食材明細：牛腿肉100g，白菜200g，蔥，料酒，鹽，糖，菜油各適量。
2、牛腿肉切片，橫切，切斷牛纖維，放入碗里，加入蔥段，鹽，一點點糖，料酒多一點，腌制半小時。
3、白菜洗凈，切段備用。
4、炒鍋倒入菜油，大火燒熱，成熱，倒入牛肉片，快速翻炒秒，牛肉片四周變色，中間還是新紅為好，不然牛肉片就會很老，出鍋備用
5、倒入白菜，就著一點底油，大火急炒，白菜微黃基本炒熟為宜。
6、倒入牛肉片，快速翻動，加入g清水收汁，放一點點鹽，繼續翻炒幾下
7、關火，出鍋裝盤。