1、清洗干凈：要腌制蘿卜葉 ， 首先要準(zhǔn)備好新鮮適量的蘿卜葉是關(guān)鍵 ， 而且一定要將它清洗干凈 ， 清洗干凈的這個(gè)環(huán)節(jié)是不可以忽略的 ， 因?yàn)槿绻逑床粷崈舻脑?nbsp;， 那么做出來的成品衛(wèi)生就得不到保證 ， 吃到肚子里面可能會引起不適 ， 所以一定要把它洗干凈 ， 這是腌制蘿卜葉之前需要進(jìn)行的一項(xiàng)工作 。
2、鹽水浸泡：把清洗干凈后的蘿卜葉放入一個(gè)壇子里面 ， 壇子一定要清洗干凈 ， 然后將里面擦拭干凈 ， 不要留有水分 ， 把蘿卜也全部放進(jìn)去以后將它擠壓按緊 ， 趕緊以后倒入鹽 ， 鹽的量可以多一些 ， 這樣的話才能讓其吃透 ， 把鹽加進(jìn)去以后 ， 將壇子的蓋子封起來一定要密封好 ， 然后將其放到陰涼處保存 ， 盡量放在通風(fēng)處 ， 讓它保持通風(fēng) ， 這樣的話有利于保存 。
【蘿卜葉子怎么腌制 蘿卜葉子怎么腌制酸菜不會爛】3、清水沖洗：一般蘿卜葉經(jīng)過腌制兩周左右 ， 就可以拿出來食用了 ， 但是食用前一定要將其進(jìn)行一些處理才行 ， 把腌好的蘿卜放到碗里面 ， 然后可以倒入少量的水稍微浸泡一下 。因?yàn)榻?jīng)過腌制過的蘿卜葉會很咸 ， 鹽分含量會比較多 ， 所以通過浸泡可以將它的鹽分去除一些 。腌制好的蘿卜葉是非常香脆的 ， 而且具有一定的開胃作用 ， 如果自己的食欲不佳 ， 那么吃一點(diǎn)腌制過的蘿卜葉可以開胃 。
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