1、黑木耳可以用來炒芹菜，炒腐竹，也可以用來炒各種肉 。
【木耳的食用與禁忌 木耳的食用與禁忌有哪些】2、出血性中風的人慎吃黑木耳 。經常吃點黑木耳能抑制血小板凝聚，能減低血液中的膽固醇含量，還能防治冠心病，但是出血性中風的筒子由于凝血功能較差，所以要慎吃 。
3、黑木耳一定要煮熟吃 。黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖 。這種多糖只有經過高溫烹飪才會溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用價值哦 。
4、血脂異常的人要適量吃 。血脂宜吃點黑木耳能起到不錯的治療效果，但不能多吃，每周吃2-3次就OK了 。
5、黑木耳不適合和田螺、野雞、野鴨一同食用 。田螺是寒性的，和黑木耳一起吃不利于消化 。有痔瘡的人不能同時吃黑木耳和野雞，同吃的話會誘發痔瘡出血 。另外黑木耳也不能野鴨一起吃，醬紫會消化不良 。
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