1、食材：雞蛋4個、細砂糖70克、低筋面粉100克、牛奶40克、玉米油25克、小麥胚芽20克 。
2、小麥胚芽放入烤盤中，放入140度的烤箱中層，烘烤5分鐘左右 。至有濃郁香氣傳出，胚芽顏色變深，取出后放涼備用 。
3、玉米油和牛奶混合均勻,備用 。
4、取無油無水容器,打入雞蛋和細砂糖 。
5、打發全蛋糊至打蛋器提起面糊畫8字不輕易消失,打發結束 。
6、一次性篩入低粉,并加入烤過的胚芽,輕輕均勻地覆蓋在蛋糊上 。
7、翻拌手法使蛋糊和面粉混合均勻 。不要轉圈攪拌，以免蛋糊消泡 。
8、舀少許面糊放入盛有玉米油和牛奶的容器里，輕輕翻拌均勻 。
9、再順著刮刀倒回盛有面糊的容器里 。
10、繼續翻拌手法混合均勻 。
11、準備好紙杯和模具 。
12、將面糊裝入裱花袋 。
13、頭上剪口子擠入紙杯，8分滿 。
14、打開手機APP，找到連網的烤箱，選擇上下管加熱模式，設置上管145度下管150度，時間為25分鐘 。
15、烤箱先會進行預熱模式，時間大概為5分鐘，預熱結束后，將烤盤放入烤箱中層，烘烤約25分鐘 。
【胚芽小蛋糕的做法和配方 胚芽小蛋糕的做法】16、出爐馬上從模具內取出晾涼 。
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