11、寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節了 。在眾多羊肉做法種，燉羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失 。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用 。只需將羊排剁成5-6厘米長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可 。如果用砂鍋來燉，風味更佳 。
12、除了可以配蘿卜外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營養全面 。山藥益氣補脾、又助消化；栗子補腎壯腰、益胃平肝，根據《易經》中“以上補上、以下補下”的原則，栗子還是補腦的佳品；核桃仁溫補肺腎，定喘潤腸 。此三樣與羊肉同燉，營養豐富，溫補而不燥，培元又固本 。
13、羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法 。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用 。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
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