1、因為用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒，即成一張類似春卷的薄片，不用翻個就熟，所以就叫“不翻” 。
【不翻湯為什么叫不翻湯 不翻湯的由來】2、洛陽不翻湯是一道色香味俱全的地方傳統名吃 。味道純正、酸辣利口、油而不膩 。已有120多年的歷史 。
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