【清酒煮文蛤怎么做】1、主料：清酒適量、文蛤適量、生姜適量、香蔥適量、黃油適量 。
2、生姜切絲，香蔥切末，文蛤洗凈 。
3、把文蛤和姜絲用少許清酒腌制幾分鐘 。
4、把鍋干燒到非常燙，倒入腌制的蛤蜊姜絲和清酒，加蓋燜熟 。
5、蛤蜊殼煮開后打開蓋子，放入黃油，撒入香蔥碎 。
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