爆炒蝦球怎么做爆炒蝦球怎么做好吃又簡單 _生活百科

【爆炒蝦球怎么做爆炒蝦球怎么做好吃又簡單】1、主料：海蝦300克，香芹2棵。
2、配料：生姜、大蒜、剁椒、蔥、蠔油、料酒、生抽各適量。
3、將蝦洗凈，去頭去蝦線，去殼留尾，再用刀將其從背部剖開至三分之二處。然后加入少許鹽與料酒拌勻后腌制10分鐘；香芹切去根部摘去葉子，洗凈切成約3厘米長的段；生姜切絲，大蒜去皮切成片，蔥切花。
4、熱鍋放油，下入姜蒜與剁椒，炒出香味。
5、下入腌制好的蝦，大火快速爆炒至蝦身卷曲。
6、放入芹菜、少許鹽與蠔油，翻炒約2分鐘。
7、最后放入蔥花與生抽，炒勻即可。