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【反沙芋頭不沙的原因是什么 反沙芋頭沒有反沙】回答反沙芋頭不沙是因為糖水比例錯誤，或者熬糖時間太久，變成了拔絲芋頭 。反沙芋頭在制作時糖水比例需要控制在2：1，水多了熬不出糖漿，熬糖時還需要用小火慢熬，出泡時放入芋頭，快速翻炒，關火冷卻之后就變成了糖沙 。
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