韭菜包子蒸好后多久開蓋包子蒸好后多久開蓋 _生活百科

1、如果蒸的是現做的發面包子，包子蒸熟后還需關火燜3-5分鐘才能開鍋蓋，因為這樣有助于包子避免熱脹冷縮影響發面，從而出現包子出鍋后塌陷的現象。
【韭菜包子蒸好后多久開蓋包子蒸好后多久開蓋】2、如果蒸的是速凍包子，只需等包子蒸好后就能立刻開蓋，因為速凍包子都是用熟制包子進行快速冷凍保存的，本身包子就已經蒸鍋一遍了，再蒸第二遍也不會影響其外觀，反而不及時拿出來包子的話，時間長了水蒸氣凝結在鍋蓋上面，容易落在包子表皮上，導致包子濕黏，不蓬松。