1、主料：豆芽菜150克、胡蘿卜50克 。
2、輔料：青椒50克、小米椒少量、姜20克、大蒜30克、鹽少量、白糖10克、雞粉少量、白醋5毫升、香菜20克、黑芝麻少量 。
3、自發(fā)綠豆芽去除根部，鍋中放入水，水沸騰后將綠豆芽放入鍋中 。
4、用筷子將綠豆芽均勻散開(kāi)，將綠豆芽進(jìn)行焯水處理 。
5、綠豆芽焯好后撈出，放入涼開(kāi)水中 。
6、將過(guò)水后的綠豆芽控干水分后放入小盆中 。
7、準(zhǔn)備所需要的其它食材：香菜、大蒜、胡蘿卜、青椒 。
【涼拌豆芽怎么做 涼拌豆芽怎么做才好吃大蔥做的】8、將胡蘿卜和青椒切絲，大蒜切碎，香菜切段 。
9、姜切絲，小米椒切小丁 。
10、將綠豆芽、青椒、胡蘿卜、香菜和大蒜末放入小盆中 。
11、再將姜絲和小米椒也放入小盆中 。
12、放入一小勺白糖，放入少量鹽，放入少量雞粉，放入適量的白醋，再放入芝麻油 。
13、將黑芝麻放入小盆中，沒(méi)有也可以不放的 。
14、將所有食材用筷子拌勻即可 。
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