1、甜菜根中具有自然紅色維生素B12和優(yōu)質的鐵質，是婦女與素菜者補血的最佳自然營養(yǎng)品 。
2、甜菜根中還含有相當數(shù)量的鎂元素，有調節(jié)軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓，對治療高血壓有重要作用 。
3、甜菜根含有高含量的硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子 。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍，硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，因此可以提高耐力 。
4、甜菜根含有鐵、銅、錳等元素 。它有把腸內的膽固醇結合成不自易吸收的混合物質而排出 。
【田菜根的作用與功效 田菜根圖片】5、甜菜根中還含有相當數(shù)量的鎂元素，有調節(jié)軟化血管的硬化強度和阻止預言血管中形成血栓，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)具有一種抗胃潰瘍病的因子功能 。在醫(yī)療實踐中還有下瀉功能可消除腹中過多水分，緩解腹脹 。由于含有鐵、銅、錳等元素，還能治療貧血及作風等病 。
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