【冰菜怎么涼拌 冰菜怎么涼拌好吃竅門】1、食材：冰菜適量 ， 干辣椒段適量 ， 蒜末適量 ， 鹽適量 ， 味精適量 ， 菜籽油適量 。
2、冰菜放在清水里浸泡幾分鐘 ， 淘洗干凈 ， 用手撕小 。撕好的冰菜用開水略焯 ， 撈起裝盤 。
3、大蒜用刀拍扁再切碎 ， 放于冰菜上方 。蒜末上撒適量的鹽 。
4、熱鍋下油 ， 投入干辣椒段略炸 ， 澆在大蒜上 。最后 ， 可放適量味精 ， 攪拌均勻即可 。
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